ヤマロク醤油さまの

(香川県 小豆島)

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日本の醤油生産量の1%程度しかない天然醸造木桶仕込醤油の醸造元。
自社でも大桶を作っており、若手の桶職人の育成にも力を入れる。

ご依頼商品:
ちょっと贅沢なポン酢、菊つゆ、醤トマトソース
きっかけ
oem_yamaroku_02近所なので、髙橋商店さんのことは『無添加で美味しいものをつくる会社』と知っていました。そこで新商品として「つゆ」を「ポン酢」を作る際、迷いなく高橋さんに依頼しました。
完成まで
高橋商店さんが持つ商品のなかに理想に近い風味の商品があったので、その商品をベースに「うちのこの醤油で」、『だしは昆布だしがいい』、『果汁を多めにして欲しい』など要望を伝えました。高橋商店さんから初めて出てきた「つゆ」と「ポン酢」の試作品が、まさに僕の理想の風味に仕上がっていて、一発OKで商品化させました。
感  想
ピタリと要望を叶えてくれて感謝しています。「無添加で最高にうまい」商品を作れる会社はなかなかないので助かり、今も新商品も依頼しています。